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白银生产的重要分水岭是哥伦布发现新大陆。1526年，西班牙的一支探险队来到南美洲，他们从一条不知名的河流进入了阿根廷，看到沿途土著居民佩带着许多银质饰品，因此推测当地盛产白银，于是将这条河流取名为“拉普拉塔” ，西班牙语意为“白银之河”。其实，阿根廷虽然出产白银，但产量还不算最多。1600-1800年间，仅玻利维亚、秘鲁和墨西哥几个美洲国家的白银生产，就占据了世界总产量的85% 。 另外，几乎与新大陆发现同时，从矿砂中提炼白银的方法也得到重大改进。由此白银的产量增长突飞猛进，16世纪中叶后的若干年内，每年由美洲流入欧洲的白银有约50万磅（同期的流入黄金只有约1万磅）。
镜子是人类不可或缺的日常工具，而银的反光率极佳，是制作镜子的最佳材料。1843年，德国科学家发明了用化学镀银的工艺制作玻璃镜子的方法，开创了制镜业的新时代。制镜的基本原理即是高中化学中就介绍过的“银镜反应”：把硝酸银的氨溶液与葡萄糖溶液倒在一起，葡萄糖是一种还原剂，它能把硝酸银中的银还原成金属银，沉淀在玻璃上，于是便制成了银光闪闪的镜子。现在制镜工厂有时也用甲醛、氯化亚铁等作还原剂，但基本原理仍是基于“银镜反应”。
古代人从生活实践中发现银具有消毒的功效，而人们通过现代科学逐渐揭示了其杀菌作用的机理。目前科学界普遍认为，银器表面溶出的金属离子在杀菌过程中扮演中重要角色。银离子能破坏细菌细胞膜并与细菌酶蛋白中的巯基迅速结合，此反应造成蛋白质凝固，合成酶的活性遭到破坏，最终使微生物丧失分裂增殖能力而死亡。与此同时，银离子还可以从已经死亡的细菌中进一步游离出来，继续发挥杀菌的作用。这也是为什么银的杀菌活性非常高。据测定，银离子浓度达到0.01 mg/L时，就能完全杀死水中的大肠杆菌，达到净水的效果。
